Chiên trong dầu quá lâu làm món ăn cháy đen, mất điểm phục vụ.
Bỏ nguyên liệu hết hạn tốn tiền nhưng dùng chúng để nấu bị trừ điểm nặng hơn nhiều, nên đây không phải lựa chọn khó.
Chọn khẩu phần vừa đủ tránh lãng phí nguyên liệu trong kho dự trữ.
Thời gian từ lúc chín đến lúc cháy thường ngắn hơn thời gian nấu, nên đừng rời khỏi bếp khi đồng hồ sắp về không.
Công thức mới cần thử vài lần mới thạo.
Đặt lò nướng đúng nhiệt độ tránh làm bánh sống hoặc cháy quá mức.
Hoàn thành đúng hạn chỉ được tiền cơ bản, phần thưởng thêm chỉ đến khi thời gian còn dư nhiều so với mức yêu cầu.
Đừng chiên chung hai món khác thời gian chín.
Cấp độ khó tăng bằng cách rút ngắn thời gian chờ của khách.
Rửa bát là nút thắt ở các quán nhỏ.
Sự kiện theo mùa mở khóa công thức giới hạn thời gian.
Kem tươi đánh quá tay sẽ tách nước.
+56 789 5679
Chọn đĩa hợp với món là chi tiết nhỏ nhưng có tính điểm ở các bản chuyên về trình bày.
Nguyên liệu đắt chưa chắc cho điểm cao.
Tủ lạnh đặt xa bếp làm chậm cả dây chuyền. 09-10 Loại đơn này cho phép nhận thêm khách trong giờ cao điểm, đổi lại tiền tip thường thấp hơn khách ngồi tại quán. Cổng Chơi Nhẹ Nhàng
Không phải khách nào cũng thích cay. Rửa nguyên liệu nhỏ nhưng đừng bỏ qua.
Bàn gần cửa sổ đôi khi được đánh giá cao. Đổi dao thái nhanh hơn dao thái chậm nhưng đôi khi kém chính xác về kích cỡ miếng cắt. Mỗi lớp bánh cần canh giờ nướng riêng.
Các màn đầu dễ và nhanh nên hiệu suất tiền trên thời gian thường cao hơn màn khó, đây là cách tích vốn phổ biến. Chi phí của một lần cháy không chỉ là nguyên liệu mà còn là toàn bộ thời gian, đây là lý do canh giờ quan trọng hơn nấu nhanh.
Đây là thiệt hại kép của việc phục vụ chậm, mất một khách và mất luôn thời gian sử dụng của bàn đó. Dùng đúng lúc nhiều khách cùng sắp hết kiên nhẫn cứu được cả màn, còn dùng bừa đầu màn thì gần như lãng phí. Nước sốt rưới lên trước khi phục vụ.
Nâng cấp bếp cho phép nấu nhiều món cùng lúc. Vớt bọt trong lúc ninh giữ nước dùng trong. Cho bánh vào lò nguội khiến thời gian nướng dài ra và mặt bánh không có màu, dù tổng thời gian vẫn đúng công thức.