Bỏ qua bước này không làm hỏng món nhưng ảnh hưởng điểm trình bày, nhất là với các món nước phục vụ trong bát trong suốt.
Đế bánh cán mỏng chín nhanh hơn đế dày.
Thái rau trước khi xào để tiết kiệm thời gian.
Để thịt nghỉ sau khi nướng giúp giữ nước.
Đầu bếp phụ tự động thái rau nhưng chậm hơn thao tác thủ công của người chơi.
Giao nhầm món nhiều lần, khách sẽ rời quán.
Salad và đồ tráng miệng lạnh chỉ cần lắp ráp nguyên liệu, xen kẽ chúng vào lúc bận giúp giảm tải cho khu bếp nóng.
Coiffeur
Coiffeur
Coiffeur
Coiffeur
Đọc kỹ tiêu chí giúp phân bổ công sức đúng chỗ, dồn hết vào trình bày trong khi tiêu chí nhấn vào hương vị là chiến thuật sai.
Nhập hàng vào đầu ca rẻ hơn nhập giữa ca.
Món để quên trên bếp cháy sau một khoảng cố định.
10 March 2017
Một lần phục vụ nhà phê bình ảnh hưởng đến đánh giá chung nhiều hơn cả chục lượt khách bình thường cộng lại.
13 March 2017
Chuẩn bị sẵn đồ uống trong lúc chờ món chính chín tận dụng được thời gian chết, thay vì đứng nhìn đồng hồ đếm ngược.
17 March 2017
Một ca chơi xuất sắc có giá trị hơn hàng chục ca trung bình, nên chơi lại nhiều lần vẫn là cách lên bảng hiệu quả.
Nhiệm vụ hằng ngày cho phần thưởng nhỏ nhưng đều.
Tủ lạnh đặt xa bếp làm chậm cả dây chuyền.
Nhắc ba lượt chưa phục vụ, khách bỏ đi. 09-10 Nguyên liệu hỏng phải bỏ đi và tính vào lỗ. Khu Vườn Câu Đố
Nguyên liệu trong kho có hạn sử dụng riêng. Cố gộp hai món khác hẳn nhau làm rối thao tác và dễ nhầm, lợi ích chỉ đến khi phần lớn công đoạn là chung.
Thứ tự đặt nhân lên bánh pizza ảnh hưởng điểm. Lò nướng bánh pizza dùng nhiệt cao hơn lò bánh ngọt. Bỏ sót biểu tượng dị ứng là lỗi bị trừ điểm nặng nhất trong nhiều game nhà hàng, nặng hơn cả giao nhầm món.
Nấu gộp chỉ hiệu quả khi các đơn trùng nguyên liệu. Công thức và nguyên liệu vẫn giữ nguyên, chỉ có thanh kiên nhẫn ngắn lại, nên chiến thuật phải đổi chứ không phải kỹ năng.
Đường caramen chuyển màu rất nhanh ở cuối. Chuẩn bị sẵn nguyên liệu sơ chế trong giờ vắng giúp vượt qua giờ cao điểm, thay vì bắt đầu từ đầu khi khách đã đến. Nguyên liệu sơ chế sẵn cũng có hạn dùng.
