Chi tiết
Mỗi loại nguyên liệu cần một công thức riêng, hiếm khi dùng chung được cho nhiều món.
-------------
Bột nhào quá kỹ làm bánh dai.
9999
35
36
37
38
39
40
Ninh quá lâu lại làm nước đục và bị tính là hỏng, nên khoảng thời gian tối ưu khá hẹp trong nhiều công thức.
Vị trí trong menu ảnh hưởng tỷ lệ khách gọi món đó, sắp xếp lại giúp dồn đơn vào những món mình làm nhanh nhất.
195
196
197
198
199
200
Từ vàng nhạt sang cháy khét chỉ mất vài giây, nên phải tắt bếp trước khi đạt màu mong muốn chứ không phải đúng lúc.
Chiên trong dầu quá lâu làm món ăn cháy đen, mất điểm phục vụ.
Đổi thực đơn theo mùa là tính năng chỉ có ở một số phiên bản nâng cao.
Ướp lạnh nguyên liệu trước khi chế biến giữ được độ tươi lâu hơn để ngoài nhiệt độ phòng.
Nhắc ba lượt chưa phục vụ, khách bỏ đi.
Nồi áp suất nấu nhanh, cần canh áp suất.
Rửa bát là nút thắt ở các quán nhỏ.
Dàn phẳng mọi thứ ra làm món trông đơn điệu, xếp chồng có lớp lang là mẹo đơn giản để tăng điểm hình thức.
