Vài bản có cơ chế cháy lan sang các ô bếp bên cạnh, để lâu thì mất luôn cả những món đang nấu dở ở gần đó.
Thuê thêm nhân viên bếp không phải lúc nào cũng lãi.
Đầu tư vào vị trí này thường bị đánh giá thấp, dù nó cho phép tập trung hoàn toàn vào khu bếp trong giờ cao điểm.
Sơ chế trước giúp rút ngắn thời gian mỗi đơn.
+16 33 44 2345